Extreme Forum
General Bodybuilding Discussion => Nutrition => Temu započeo: Вучко Septembar 18, 2009, 11:07:16 posle podne
-
Даклем, ускоро почиње да пристиже ћуретина са ранча у страобалним количинама . Како сам до сада ђуређе груди остављао као шницле али и сушио, питање је :
да ли се сушена ђуретина може користити у периоду набацивања масе а да не утиче превише на шлауф око стомака ? 8)
-
moze i slanina ako znas kako :D
-
Naravno da moze - samo pazi zbog soli ;)
Mislim da cak je i bolja susena nego przena/pecena jer manje proteina ode spremanjem. Samo se pitam sta je sa dimom koji udje u nju?
-
Соли могу да регулишем до нивоа који је потребан да се месо не усмрди , тј да се минимално усоли . А што се дима тиче , месо се суши на комбинацији тополг ваздуха и дима али не директно изнад ватре.
Шта знам колико дима остаје ако се и после сушења комад меса обрише крпом споља тј колико месо " упије" честица дима ???
-
Pa meso se ne susi 5 minuta pa da mozes da obrises...
Dok sam ja susio svinjetinu (dobro, nije isto meso i veci parcici se suse), to je trajalo danima.. garant upije podosta dima.
Kazem, ne znam koliko je to stetno, uopste, pa neka kazu iskusniji?
-
mene nikakav dim ne bi sprecio da jedem to...davno dok mi je otac jos uvek bio entuzijasta za te stvari redovno je svake godine pravio susena cureca prsa...odlicna stvar jeo sam kao zverina! :)
-
Ma naravno, pocrkavali bi mi vec da je stetno nesto puno ;)
Ja sam zdrao po kg susene svinjetine svaki dan pre.. a nikad manje BF nisam imao nego tada :D
-
Има ли ко нутри вредности за сушена ћурећа прса ? Гугл нешто не сарађује по том питању ::)
-
Susena ili ne, isto je.. a ko bi znao koliko je tvoja curetina osusena pa da pretpostavi koliko je vode ostalo.
-
cuo sam da ide 20g soli na 1kg mesa?ako je tako to je 2g natrijuma na 100g susenog mesa(u susenom ima vise proteina nego u zivom kad stavis 100g zivog i 100g susenog)
-
Дејо,зависи од тога како ко воли.Неко воли кад је баш суво па дође скоро крто месо,можеш да га "ломиш" .Док га ја не дехидрирам баш толико,рекао бих да остане воде око половине , у ствари буде осушено али не "исушено" :P
Беланац , да ли је На проблем у тој количини ? Читао сам у неком од постова Пеђе Петровића да је На и пожељан због ...нечега,не сећам се стручног објашњења ;D
Чека ме неких 150-200 кила ћурећих прса ,од краја Новембра, па велим греота се баци :D ;D ... а куваног ми је више преко главе .
-
Дејо,зависи од тога како ко воли.Неко воли кад је баш суво па дође скоро крто месо,можеш да га "ломиш" .Док га ја не дехидрирам баш толико,рекао бих да остане воде око половине , у ствари буде осушено али не "исушено" :P
Беланац , да ли је На проблем у тој количини ? Читао сам у неком од постова Пеђе Петровића да је На и пожељан због ...нечега,не сећам се стручног објашњења ;D
Чека ме неких 150-200 кила ћурећих прса ,од краја Новембра, па велим греота се баци :D ;D ... а куваног ми је више преко главе .
daj koji kg jbt... ???
-
Дејо,зависи од тога како ко воли.Неко воли кад је баш суво па дође скоро крто месо,можеш да га "ломиш" .Док га ја не дехидрирам баш толико,рекао бих да остане воде око половине , у ствари буде осушено али не "исушено" :P
Беланац , да ли је На проблем у тој количини ? Читао сам у неком од постова Пеђе Петровића да је На и пожељан због ...нечега,не сећам се стручног објашњења ;D
Чека ме неких 150-200 кила ћурећих прса ,од краја Новембра, па велим греота се баци :D ;D ... а куваног ми је више преко главе .
nije natrijum problem nama natrijum treba!!ali do nekih 4g dnevno,imas i sakrivene soli u hrani,pa i whey mislim da ima NATRIJUM ali u jako maloj kolicini,ali kad se nakupi malo po malo bude tu 1g do 2g iz hrane samo pa jos kad ga posolimo:):)
-
@Vucko, ma OK, zali susena curetina nije standardizovana stvar ;) Mada ak i obicna curetina (prsa) nije ista kod curke od 5 i od 10kg, ali one su ipak tu negde.
Ocu da ti kazem, 100gr sirova cureca prsa imaju oko 20g proteina, ti vidi koliko si stavio da se susi, a koliko si dobio, primeni matish i videces koliko ima cega ;)
Ako pojedes 10gr natrijuma dnevno imaces problema (zadrzavanje vode, pritisak)... neces ako to uradis jednom ili cele nedelje ali 180kg ... to ce trajati duze :D
Jeste natrijum pozeljan, ali NE u tim kolicinama. Pod pretpostavkom da se stavlja toliko soli.
-
Соли ћу ставити таман толико колико да се месо усоли тј да се не усмрди и ништа преко тога.Нема нека прописана количина соли која мора да се стави. Можда да пробам са калијумовом соли ,само да не сјебем нешто ?
Значи ако од неких 40 кг ( од 2 ћурана рецимо) груди , буде око 20 кг сушеног меса ,рачунам протеине из сировог меса ? С* тим што онда значи да ако хоћу да унесем 200 грама протеина не једем килограм него пола кила сушеног ?
Јебига , полаг*о сам поправни из математике 2 пута :D
-
Dobro si izracunao.
40kg prsa od dva curana??? To nisu curani bre to su pteradaktili :D
-
Dobro si izracunao.
40kg prsa od dva curana??? To nisu curani bre to su pteradaktili :D
ЛОЛЧИНА :-)
Прошле године сам имао примерке по 35 кила ладно.Знаш како је,село,чист ваздух,добар апетит.....хахахаха
Рани то баба редовно и обилно,мора да расту .
-
To onda nije 20kg prsa po curki ;)
-
Па бре , прошле године се сећам да је просек био око 20 кила белог ...значи жилаве батаке похаса баба за супу и те зајебанције,карабатаке поделимо родбини па коме шта западне ...и остане 20 кила да јебе оца.
Ове године има фундаментално да обратим пажњу и документујем све па деманти на форуму ;D :D
-
Минтајм , сушио сам пилећину ;D бело . Шака соли на 3 кила меса . Осушено изађе тачно 2,4 килограма .
Има ли сад који паметнији да израчуна однос тј колико би то било онда ако дневно уносим 600 грама белог ? То је негде око 500 грама ?
Обзиром да иначе месо спремам на роштиљу ,знам да 700 грама сировог даје 600 грама испеченог. Тако да је губитак воде код сушења изгледа незнатно већи :P
-
Ufffffffff sine al ce se nabaci masa ove sezone.............extra!!!!
-
Pokla sve aminokiseline sa ovim nozem... ;D
-
3kg sirovog u 2.4kg susenog? U jbt, pa sirovo se vishe osusi dok ceka u Maxi-u da ga kupe :D
Saka soli????? To je bre 50gr soli... WTF?
-
3kg sirovog u 2.4kg susenog? U jbt, pa sirovo se vishe osusi dok ceka u Maxi-u da ga kupe :D
Saka soli????? To je bre 50gr soli... WTF?
Imaš male šake.
-
Ево после целовечерњег ждрања , утисци су ту ;D
Мало је пресољено ,тако да идући пут знам колико соли да убацим.
Дејо,није 50 грама,нисам мислио баш пуна чака соли онако мушки ....не више од 30 грама . Значи за идућу сеансу око 20 грама,само што ћу овај пут да понесем кухињску вагицу на ранч.
И пре новог сушења комади белог меса,усољени, се могу опрати, тако да се смањи један део соли ...
-
Pa 50gr na 2.5kg susenog ispada 2gr na 100gr mesa... e sad ako si 30gr onda to dodje 1gr, sto je sasvim OK. Neces ipak pojesti >500gr dnevno?:)
Sad 1gr soli na 100gr mesa.. nesto mi to ne zvuci preslano? (a ja ne volim bash so..)
-
Па сад није баш преслано ,већ је за нијансу сланије него што би требало да је .....
Сад ћу следећу туру вероватно ћурке па ћу понети прецизну вагицу. Значи 1-1,5 грама соли на 100 грама меса је ОК ? Ако буде рецимо 20 кила меса ,може да се убаци 200 грама соли без проблема ? Проблем је једино да ли може количински толико меса да се усоли и да се не усмрди са толико соли ???
Пробам идуће недеље па шта му Бог да ;D
Иначе ,планирао сам да ждерем око 250 грама дневно ,тј да заменим један оброк од 300 грама белог са роштиља :P :P
-
Susis pa na rostilj? Meni je to licno glupo, ali dobro ;)
Pa za kolicinu soli racunaj ovako.. treba ti oko 2.5-3gr. natrijuma dnevno (tako je otprilike RDA, sad nekome treba mnogo manje nekome vishe.) - to je oko 5-6 gr. soli.
Najveci deo soli tokom dana ces uneti kroz meso, maltene sav. Nesto malo kroz pirinac i krompir ako solis (licno ne solim salate a vidim da je to sve redje danas).
Tako da racunas otprilike da zasolis meso toliko da kroz ono sto ga pojedes dnevno imas 5gr soli (2.5gr natrijuma) - plus nesto ce proci kroz druge stvari pomalo za svaki obrok.
E sad, to ne bi trebalo da bude 5gr na jedan obrok, nego rasporedjeno u vishe obroka, pa i to uzmi u obzir..
Zato meni dodje OK racunica oko 1gr na 100gr, pojesti 500gr dnevno, ili nesto malo vishe soli pa pojesti 400gr. (150x3 ili 200x3, ili kako vec zelis).
Nikakva nauka, zdrav razum.
E, da i javi koliko je kg belog po curki! Bash me zanima..
-
Хихихихихи, ма бре не бацам сушено на роштиљ ,већ сад једем са роштиља ...кувано је шит ;D :D
А сушено за по један оброк,колико да се разбије монотонија 8)
-
Pokla sve aminokiseline sa ovim nozem... ;D
Pravi hodrolizat :D
-
auuuu nista ti ne valja ta susena curetina... posalji je meni :p
-
Ово је пилећина ;D , ћуретина за једно недељу дана . Биће дегустација у теретани оф корс :D
-
Uh, koja je to teretana srecna toliko?:)
Da znam cisto da "malo vishe prosetam" tog dana :D
-
У Олимпији у Крагујевцу оф корс ;D Данас су чика Ђура & компани тестирали пилетину . Нису се ич бунили ;D :D
-
Ne znaju oni nista! Daj to vamo da ja proverim ;) Tacno cu da procenim koliko je osusena, slana i koliko treba jesti ;)
-
Nisam vidovnjak ali osjecam da cesh procjeniti da je treba pojesti na licu mjesta. ;D
-
Vec sam procenio ovako sa daljine da je premala kolicina doneta za degustaciju! :D
-
Хахаха ,истина. За нас пар вепрова из теретане 2 кила сувог је било богохуљење и увреда ;D :D
-
Za vas par?? Pa to je bre za mene samo uvreda!
-
У Олимпији у Крагујевцу оф корс ;D Данас су чика Ђура & компани тестирали пилетину . Нису се ич бунили ;D :D
zato Djura danas radi kardio :D
-
Први контигент стигао ;D :D
Није слано као класично суво месо , ali може још мање соли ...sad je slano kao neko normalno jelo .Таман са се смањи толико да не буде бљутаво .То би било неких 200 грама соли на око 17 Кг меса . :P
-
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
-
daj bachi malo vamo u vojvodinu..ovde su curke male...osim onih na dve noge...
-
osim onih na dve noge...
;D ;D ;D
-
Pravis nam ovde zazubice, a? ;)
-
Mislim da on nema pravo ovo? :D :D :D
Da se proveri i da ga se kazni u susenom mesu naravno ;) :D :D
-
За посетиоце са скупљим улазницама ,ујутру има да се организује један округли астал у џим-у :P :P
-
Njam-suvo pilece belo,ja ga nabavljam na pijaci-750din kg-vredi.
Uglavnom pomesam malo sa kuvanim da ubije onaj odvratni smek kuvanog mesa
a inace mogla bih da pojedem mnooogo sto NE dobro
-
Jes' da nije susena...ali juce kupih file curetine...isprzih sa po kojim zacinom...rasporedih na 4 obroka..i sad gozbaaaaa...ukus je odlican ;D